Beschreibung
Diese Dattel-Kakao-Nibs bestehen aus feinsten Dattelstückchen, umhüllt von purer Kakaomasse mit Kokosblütenzucker und wurden anschließend in Kakao- und Kaffeepulver gewälzt. Typisch für die Konsistenz purer Kakaomasse und der verwendeten Dattelsorte Sayer zergeht diese Köstlichkeit cremig und zart im Mund. Die Kombination von harmonischer Süße mit leicht bitterem Kakao sorgt in unseren Gaumen für ein betörendes Fest der Sinne. Es sind fünf, streng genommen sogar nur vier Zutaten von erlesener Qualität, die gemeinsam alles, was das Süßwarenregal für gewöhnlich zu bieten hat, um Längen ausstechen. So einfach, so edel, so gut!
Die intensive Süße der Dattel und das herbe, edelbittere Aroma reinen Kakaos bilden das perfekte Team. Außerdem passt die Herstellung von Kakaomasse zum Ideal von möglichst simplen, unverarbeiteten Lebensmitteln. Kakaobohnen werden nach der Ernte aus der Schote befreit und zu Haufen geschichtet, um so, umhüllt von Blättern, zwischen fünf und sieben Tagen, zu fermentieren. Während der Fermentation bildet sich der für Schokolade so typische Geschmack wie auch die braune Farbe. Die fermentierten Bohnen werden nun getrocknet und anschließend geröstet. Beim Rösten verstärkt sich der betörend schokoladige Duft des Kakaos noch einmal um ein Vielfaches. Danach erfolgt das Vermahlen. Die so entstandene Paste ist pur und ohne in Einzelkomponenten aufgespaltet worden zu sein ein wertvolles, makrobiotisches Produkt. Ein absolut würdiger Partner für die Dattel. Auf diese Weise tun wir sowohl dem Körper etwas Gutes als auch unserer Erde. Beide bleiben von industriellen Zusätzen oder Ackergiften verschont. Unsere Dattel-Kakao-Nibs sind der Beweis, dass Verantwortung nicht bedeutet, auf Genuss zu verzichten.
