Description
Feinste Datteln zaubern hier aus einem ursprünglichen, grobkörnigen Mostrich einen urigen Weißwurstsenf für Traditionalisten und außerdem ein Must-have für Globetrotter, moderne Gourmets und Ernährungsbewusste gleichermaßen. Neben feinen Dattelmus beseht dieser Senf lediglich aus gelben und braunen Senfsaaten, Essig, Gewürzen und Zitronensaft.
Eine absolute Besonderheit ist, dass in diesem Senf kein Zucker zugesetzt ist, der bei gängigem süßen und sogar manchem mittelscharfen Senf Standardzutat, nicht selten auf Platz eins auf der Liste der Zutaten rangiert. Selbst Feigensenf kommt häufig nicht ohne Zuckerzusatz aus!
Ganz nach der Philosophie von Nara Food, war es auch beim Dattelsenf der Anspruch alles so natürlich wie möglich zu belassen und ihm bei der Entstehung die Zeit zu geben, die er braucht. Das bedeutet, es wird nicht nachgeholfen, sondern die Natur arbeiten gelassen. Denn nach der Abfüllung darf der Senf zwei Monate im Glas reifen. Tatsächlich handelt es sich dabei um einen Fermentationsprozess, dem wir Würze und Haltbarkeit dieses Lebensmittels verdanken, denn wir haben es hier mit einem reinen Rohkost-Produkt zu tun. Etwas Zeit benötigen die Saaten jedoch auch, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Heraus kommt ein süßer Senf mit feinem Dattelaroma und angenehmer Schärfe, über den sich nicht nur unser Magen freut, sondern nicht zuletzt der Gaumen.
Befasst man sich eingehender mit seiner Ernährung, liegt es meistens auch nahe, sich über die Umweltverträglichkeit der Nahrungsherstellung Gedanken zu machen. NARA trägt dem Rechnung dadurch, dass sie ausschließlich Zutaten aus biologischem Anbau verwenden, wo nachhaltig und ohne chemische Gifte gewirtschaftet wird. Außerdem glauben sie und wir, dass ressourcenschonend und minimalistisch produzierter Nahrung die Zukunft gehört.
